【話題】黄金イクラとは?!宝石箱のように輝く宮崎の高級食材が気になる!

話題沸騰!『黄金イクラ』ってなんだ?!

出典:https://tabelog.com/imgview/original?id=r5548218881293

テレビやネットなどでも登場するたびに話題になる『黄金イクラ』をご存知ですか?
なんと、見慣れているはずの赤いイクラが黄金色なのです!

Twitterでも話題に!

実は・・・

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この正体はというと、幻の魚と言われるシャケ科の【尺ヤマメ(巨大ヤマメ)】の卵。
尺ヤマメは、宮崎県のヤマメ養殖所で、厳重な管理のなか2年間という長い期間をかけて育てられます。
その体長はなんと、30cm超えなんだとか!

どんな味なんだろう?

普段わたし達が食べている赤いイクラと比べると、膜が厚くブチっという弾けるような歯ごたえです。
そして、ほんのり塩気があり、まったりとした独特の風味。くさも全くなく、まさに見た目も味も黄金レベル!

どこで食べられるの?

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宮崎県の県西部、三股町にある日本最南端のヤマメ養殖場『しゃくなげの森』。
園内には、天皇献上品に2回も輝いた経歴のあるヤマメ料理が味わえる日本料理レストラン『しゃくなげの館』があるのです!

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黄金イクラ以外に、ヤマメのお寿司なども食べることができます。
プリッとした食感で、脂がのっているヤマメのお刺身はコクがあって絶品なんだそう!
通常は塩焼きや甘露煮などの調理法がメインとなる川魚を生で頂けるのも、管理の行き届いた養殖技術の賜物です。

宮崎県北諸県郡三股町長田5268 しゃくなげの森

0986541367

実際にお店に行けなくても食べられる?!

実際に宮崎に行くことかできない、けど食べたい!という人に朗報。しゃくなげの森の公式通販サイトからも購入可能ですよ!

おわりに

まさに黄金色に輝くイクラ。見ているだけでも幸せな気分になれます。これは実際に宮崎に行ってでも、お取り寄せしてでも一度は食べてみたい商品ですね。

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