クリスマス料理を“日本食“で楽しむ。定番から抜け出した新しいディナーのすゝめ

クリスマス料理といったら?

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クリスマス料理と聞いてどんなメニューを思い浮かべますか?
まるまる一匹の大きなローストチキンにビーフシチュー、デコレーションされたケーキ…。

どれも美味しくてみんなが大好きな料理。
でも、そんなあなたに新提案です。

日本食で作るクリスマス料理

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日本食でクリスマスを楽しんでみませんか?
クリスマスに日本食?と思ってしまいがちですが、一風変わったクリスマスディナーになるはず。

今回は、そんな日本食のクリスマスレシピをご紹介します。
ご飯ものからおかず、デザートまで!

今年のクリスマスディナーはちょっぴり違うんです♡

▷お寿司でクリスマス

サーモンの押し寿司

楽天レシピ:「春うらら~♪ サーモンの押し寿し 」より

四角い形で食べやすさも見た目もGOOD!
型に入れながら作ればこんなに綺麗に仕上がります。
緑とオレンジのカラーが鮮やかでクリスマスにぴったりです。

材 料(4人分)
ご飯(温める)800~1000g
スモークサーモン200g前後
大葉8~10枚
・・寿司酢A・・
酢大さじ6
砂糖大さじ2
塩小さじ1
・・・・・
型にする容器(14×14×5cm)1個
木の芽(あれば)適量

出典: recipe.rakuten.co.jp

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クリスマスブーツ寿司

漬けマグロで作ったクリスマスブーツがインパクト大!
食卓が華やかになります。
周りにもお寿司を並べてみましょう。
酢飯をブーツの形の整えてマグロを乗せるだけなので意外と簡単♡

【赤いクリスマスブーツ寿司】
ご飯 300g
市販のすし酢 適量
ホタテ貝柱お造り用 4~5個(50g)
まぐろ切り落とし薄切り 1パック(110g)
酒 大匙1/2
ヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆ 大匙2
【アボガドツリー寿司】
アボガド 1/2個
マヨネーズ・スライスチーズ 各適量
板かまぼこ 適量
市販のお寿司(えび・いくら軍艦入り)適量

出典: www.recipe-blog.jp

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焼きおにぎり茶漬け

だし茶漬けもクリスマス料理に!
ピンクペッパーと抹茶パウダーでクリスマスカラーを演出。
ダシの効いた優しい味わいです。

だし汁 400ml
●水に戻して千切りした黒キクラゲ 2枚分
●昆布茶 小さじ1
●醤油 小さじ1/2
冷ご飯 400g
☆白いりごま 小さじ1
☆青のり 適量
田作り(ごまめ)10g
△抹茶パウダー 小さじ1/2
△塩 ひとつまみ
鰹節 2g
◎ドライトマトのフレーク 小さじ1
◎ピンクペッパー 小さじ1

出典: www.recipe-blog.jp

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▷魚でクリスマス

白身魚のクリスマスグラタン

お肉の代わりに白身魚を入れたグラタン。
白身魚もホワイトソースと合うんです。
ハーブと白ワインで大人なグラタンの出来上がり♡

白身魚 3~4尾
玉ねぎ 1個
ズッキーニ 1本
パプリカ(黄)1/2個
パプリカ(赤)1/2個
牛乳 300ml
バター 10g
小麦粉 大さじ3
白ワイン 小さじ2
コンソメ 大さじ1
塩・こしょう 少々
とろけるチーズ 70g
オリーブオイル 大さじ1
「サクサクハーブパン粉」  .
パン粉 20g
粉チーズ 大1
塩 小さじ1/4弱
ドライハーブ粉 大さじ1

出典: www.recipe-blog.jp

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アクアパッツア

楽天レシピ:「[ル・クルーゼ公式] アクアパッツア 」より

ドーン!と2匹の魚が入ったアクアパッツア。
スープまで丸ごと美味しい大満足な一品。
見た目も美味しさも肉料理にも負けることない仕上がりです。

材 料(4人分)
魚(きんき、いさき、鯛、すずきなど)2尾
あさり200g
プチトマト12個
種抜きブラックオリーブ(缶詰)8粒
水100ml
白ワイン大さじ2
オリーブオイル大さじ1と1/2
塩・こしょう少々
(A)
・ニンニク2片
・ケーパー大さじ1
・ドライトマト小1枚
・アンチョビ2切れ
・オリーブオイル大さじ2
ローリエ2枚
タイム8本
レモン薄切り2枚

出典: recipe.rakuten.co.jp

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白身魚とカラフル野菜のグリル

楽天レシピ:「めちゃウマ★白身魚とカラフル野菜のごちそうグリル 」より

タラと野菜のグリル。
見た目も彩り豊かで綺麗♡
お好みの野菜を合わせて作ってみてください。

材 料(4人分)
タラ4切れ
塩胡椒適量
小麦粉小さじ1
菜の花1パック
ジャガイモ2個
茄子1本
エリンギ1本
レンコン4センチ
トマト1個
ニンニクスライス3かけ分
クレイジーソルト適量
オリーブオイル大さじ1
バター30g
とろけるチーズひとつかみ
パン粉大さじ3
●白ワイン200cc
●顆粒コンソメ小さじ2
パセリみじん切り適量

出典: recipe.rakuten.co.jp

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▷和菓子でクリスマス

雪だんごのフルーツ寄せ

もちもちした食感がクセになるお団子。
フルーツと合わせれば一気にクリスマス仕様に。
一口サイズなところも嬉しい♡

団子の粉 200g
砂糖 大2
水 適量
板チョコレート 1枚
牛乳 大2
苺 7粒くらい
マンゴー(缶詰を使いました)数切れ
ココナッツミルク(缶詰を使いました)80ml
砂糖 大1

出典: www.recipe-blog.jp

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クリスマス大福

抹茶とイチゴクリスマスらしさ満載!
難しそうに見えるイチゴ大福ですが、なんと15分で完成しちゃう簡単レシピなんです。
材料もシンプルなのですぐに作れそう。

白玉粉 50g
砂糖 40g
水 80cc
抹茶 小さじ1/2
片栗粉 適量
いちご 4個
白いんげん豆の甘煮(市販のあんこでもOK)100gくらい

出典: www.recipe-blog.jp

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白あんでクリスマスツリー

白あんで作るクリスマスツリー。
細かい作業が好きな方にオススメ!
自分の手でつまんで形を整えて…。
アラザンや金箔でデコレーションをしてオリジナル
のツリーを作ってみてください。

白あん 50g
食用色素 好みの色
飾り用金箔 適量

出典: www.recipe-blog.jp

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こんなクリスマスディナーだっていいじゃない。

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いつものクリスマスディナーとは少し変わった料理を。
こんなクリスマスだって悪くない♡

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